Il rito del caffè gustato in piedi al bar inizia con la scelta della tazzina ideale per ospitare il gioco di forze che compongono la bevanda più amata al mondo

La maggior parte dei bar inizia la sua attività il mattino fra le 05:00 e le 06:00 per servire i clienti che si recano al lavoro.

Affrontando il tema della pulizia-igiene della macchina caffè e macinacaffè è necessario tenere in considerazione alcuni riferimenti

Una variante del caffè espresso, invenzione tutta italiana e possibilità per il barista di fare la differenza

Il mestiere del barista richiede esperienza, abilità tecniche, conoscenze nella gestione, del controllo e della manutenzione dei prodotti

All’interno delle macchine da caffè a erogazione continua si distinguono due circuiti d’acqua: il primo fornisce acqua fresca per l’erogazione dell’espresso, il secondo serve a riscaldare dall’esterno lo scambiatore di calore

Il caffè espresso non deve essere bevuto ma degustato con pazienza a piccoli sorsi così come è del tutto naturale fare per vini o distillati di pregio

Così come per un vino di pregio, la forma del bicchiere contribuisce a sprigionare al meglio i gusti e i profumi, anche per il caffè espresso la tazzina ha una simile rilevanza

Oltre all’ineguagliabile aroma, gusto e corpo, è la crema che rende inconfondibile il vero espresso italiano